烘焙时加点紫薯粉南瓜全粉等脱水蔬菜粉味道会更好颜色会更好
为了使我们制作的饼干或蛋糕口味多样
，颜色更美
，以满足不同人群的不同需求
，我们经常会在原有材料的基础上
，加入一些风味粉类
，从而使蛋糕饼干的口味发生变化
，这就是风味粉的
。风味粉的种类有很多
，常见的有紫薯粉
、杏仁粉
、
、菠菜粉
、胡萝卜粉等等
，下面介绍下这几大类常见的风味辅料粉
。
紫薯粉
紫薯加工提纯后的紫薯粉含有大量的花青素
、膳食纤维和硒
。其中硒的含量是食物中较高的
。紫薯所含大量奇特
、药用价值高的花青素
。紫薯粉在烘焙行业的应用比较广泛，主要用于替代一部分的小麦粉
，作为一种原料添加在食品中
。120目的紫薯粉在市场上面比较常见的有紫薯面包
、紫薯土司
、紫薯饼干
、紫薯无水蛋糕以及紫薯曲奇等
。200目则可以用于面包表面的喷涂
，这样即美观又营养
。同时紫薯粉另外一个巨大的用途就是用来制作月饼馅料
，无论是广式月饼还是其他月饼都可以用紫薯粉来制作馅料
。
杏仁粉
杏仁粉是杏仁的一种加工产品
，与杏仁露一样
，其原料都是杏仁
。杏仁粉
，可保养皮肤
，淡化色斑
，使皮肤白嫩
。杏仁粉含有丰富的纤维质
、磷
、铁
、钙
、维生素B17及不饱和脂肪酸等重要的营养元素
。
杏仁粉可冲杏奶等等饮品
，也可加入烘焙蛋糕
，饼干当中
，增加风味与营养
。
抹茶粉
提到这个大家一定最先想到抹茶蛋糕
，抹茶饼干
，抹茶饮品…………抹茶粉天然
，清香味浓郁
。烘焙清新
，是夏日里的一抹清凉
。家庭烘焙爱好者常常用到它
，是烘焙百搭小能手啊
。
南瓜粉
南瓜粉一般都会做南瓜饼
，或者做各种馅料
，把南瓜粉放入奶油中
，奶油可以变成黄色
。南瓜粉也可以做着色剂
。南瓜粉富含蛋白质
、膳食纤维
、维生素
、胡萝卜素
、果胶
，及钾
、铁
、镁
，营养将康
。
胡萝卜粉
胡萝卜洗净加工而成
，含有大量的维生素A
，胡萝卜素等带有胡萝卜红色
，做高点的时候放进去十分美味
，也有一些胡萝卜味的小吃
，可以加点胡萝卜粉
，能预防夜盲症
。
菠菜粉
可以做绿色着色剂
，添加到雪糕等食品中
，不仅不会有害
，还能补充多种维生素呢
。
| 
