胡萝卜粉加工|胡萝卜丁加工胡萝卜粉应注意什么

胡萝卜和是比较磨粉比较难 。据我们车间主任说:"紫薯粉一天能磨十吨 ，南瓜粉 、胡萝卜粉一天磨不了一吨" 。南瓜和胡萝卜含有大量的果胶和糖比较多 ，所以在粉碎的时候不容易粉碎 ，所以粉碎胡萝卜粉需要大量的时间 。

胡萝卜丁加工胡萝卜粉应注意什么

第一就是胡萝卜丁的含水量 ，如果含水量高了不好磨 ，所以胡萝卜含水量一般控制在3-5个水之间 。

第二就是胡萝卜丁的颜色 ，胡萝卜丁受到空气会被氧化 ，氧化后颜色会变浅加工成胡萝卜粉的颜色也会变浅 。

第三就是胡萝卜粉结块 ，磨完后一定一定及时封袋 ，最好抽真空 。

下面说一下胡萝卜粉的营养
益肝明目胡萝卜粉含有大量胡萝卜素 ，增强免疫功能胡萝卜素转变成维生素A ，改善贫血胡萝卜素既有造血功能补充人体 。胡萝卜素对人体非常有益 ，是胡萝卜粉营养价值的核心 ，但是胡萝卜粉中含有大量纤维素 ，而人体对纤维素的消化能力很低 ，胡萝卜粉非常有限 ，只有煮熟以后胡萝卜粉才能彻底释放出来被人体所吸收 ，故而食用熟胡萝卜粉能更好地吸收胡萝卜的营养 。