脱水蔬菜紫薯全粉和胡萝卜粉是如何做彩色面条

紫薯中含有花青素 ，花青素是一种强有力的抗氧化剂 ，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素还能够增强血管弹性 ，改善循环系统和增进皮肤的光...(展开)
食材
主料紫薯50克 辅料牛奶50克盐适量面粉250克
步骤
1.蒸熟的紫薯全粉 ，加入牛奶 、盐 ，用料理机打成茸 。
2.慢慢加入面粉 ，搅拌 ，揉搓 。
揉成比较硬的面团。（如果太硬 ，不好操作 ，就饧上20分钟 ，再揉 。）
将面团用保鲜膜包起来 ，饧半小时以上 。（其实可以早上和面 ，中午做的）
将面团揉成光滑的面团 。（揉面一定要充分）
3.上面跟下面都抹上面粉 ，用擀面杖擀成大点的圆形 。
4.再次抹粉 ，将圆饼绕道擀面杖上 ，用力擀压 。
5.每次看面粉不多时 ，就要抹粉 ，防止粘连。
用力一定要均匀 ，防止用力不均 ，导致面饼起皱 ，所以擀的时候手自中间慢慢挪到边上来 。
将面饼擀至足够大 。
6.在面饼上抹粉 ，呈W形 ，将面饼叠起来 ，宽度以刀子能够方便切到为宜 ，也就是差不多6-7厘米 。
7.找把锋利的刀子 ，快速切断 ，第一次做不要切太细 ，如果切太细 ，下刀又不准，那么很容易切断哦 ！
将面条抖开 ，可以在上面撒淀粉防粘 。
8.锅内烧水 ，将面条放入 ，煮熟即可 。
胡萝卜面条

1 、加入适量的面粉和胡萝卜粉 ，不断的揉捏 ，不断的增加面粉 ，直到揉成一个面团为止
2.揉好的面团醒上十五分钟
3.用擀面棍将面团擀成一张大的薄饼
4.将薄饼切成一厘米宽的面条
5.将锅里放入水，将鹌鹑蛋放进锅里煮熟 ，然后捞起来备用
6.将锅里的水继续煮开之后 ，就可以放入面条下锅煮
7.面条煮好了就可以捞起来了

最后把胡萝卜面条和紫薯面条最后浇上卤子 。