，含有红薯的全部营养物质 ，我们的红薯丁是用济薯26 、浙13 、商薯19等品种加工出来的红薯丁 ，有红薯生丁有红薯熟丁 。红薯丁中含有红薯的全部营养物质 ，尤其是纤维素和蛋白质等都是十分好 。红薯含有膳食纤维 、胡萝卜素 、维生素A 、维生素B 、维生素C 、维生素E以及钾 、铁 、铜 、硒 、钙 、等10余种微量元素 。营养价值很高 ，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品 。

2.里面β-胡萝卜素 、维生素E和维生素C尤多 。特别是红薯含有丰富的赖氨酸 ，而大米 、面粉恰恰缺乏赖氨酸 。红薯与米面混吃 ，可以得到更为全面的蛋白质补充 。就总体营养而言 ，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者 。欧美人赞它是「第二面包」 ，前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」 ，法国人称它是当之无愧的 。

红薯丁做法
红薯饼

面粉白糖 加适量水和成稍稠的面糊

加入红薯丁（可以清洗一下）拌匀

热锅倒少许油 ，最好不粘锅 ，用勺子挖一勺地瓜丁放进锅里 压平 ，小火慢慢煎

煎熟 装盘稍凉一点就可以吃了 趁热更好吃哦