1.健脾养胃 。山药含有淀粉酶 、多酚氧化酶等物质 ，有利于脾胃消化吸收功能 ，是一味平补脾胃的药食两用之品 。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用 。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱 、食少体倦 、泄泻等病症 。

      2.益肺止咳 。山药含有皂甙 、黏液质 ，有润滑 ，滋润的 ，故可益肺气 ，养肺阴 ，治疗肺虚痰嗽久咳之症 。

      3.降低血糖 。山药粉具有降低血糖的 ，是糖尿病患者理想的食疗药品 。山药粉能防止心血管系统脂肪沉淀 ，保持血管的弹性 ，防止动脉粥样硬化过早发生 ，减少皮下脂肪沉积 。

      4 、强身益肾。山药粉还具有滋阴补阳 、增强新陈代谢的 ，起到强健机体 ，滋肾益精的 。

      5 、延年益寿。山药粉含有大量的蛋白质 、维生素及微量元素 ，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀 ，预防心血疾病 ，有益志安神 、延年益寿的 。

      山药粉适宜人群 。1 、手脚发凉的女性 。中医认为 ，手脚冰凉与体质虚弱有密切关系 ，而山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中 、益气 、养血 ，特别适合手脚发凉症患者 。2 、“老胃病”患者 。在“老胃病”病人中 ，有相当多属于溃疡病 ，而秋冬季是溃疡病容易发生或复发的季节 。现代药理研究证实 ，山药中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复 。3 、易感冒人群 。山药具有健脾益气的 ，因此 ，多汗 、反复感冒的气虚患者在秋冬季应该适度增加山药的摄入量 。可以用山药粉与大米 、小米 、大枣一起煮粥食用 。消化不良者 。山药含有淀粉酶 、多酚氧化酶等物质 ，有利于脾胃消化吸收功能 ，是一味平补脾胃的药食两用之品 。不论脾阳亏或胃阴虚 ，皆可食用 。临床上常用治脾胃虚弱 ，食少体倦 ，泄泻等病症 。