紫薯生丁是紫薯加工而成含有紫薯的全部营养 ，主要是做粥料使用 ，做生八宝粥 ，现在市面上买的紫薯八宝粥就是就用这种丁做的 。

吃紫薯丁的好处 ：

紫薯丁中含有紫薯的全部营养一般都是做粥料 。

因为紫薯这种植物 ，其体内纤维素含量丰富 ，而纤维素又可以促进肠道蠕动 ，疏通肠道 ，清理垃圾 ，促进排便 。紫薯如果长时间使用的话 ，有一定的减肥效果 。紫薯的食用量我们也要注意 ，不宜一次性吃太多 ，吃太多会胀气 。 我们在食用紫薯的时候 ，最好不要单独食用紫薯 ，应该与富含蛋白质的食用最佳 。这是因为丰富的维生素 ，蛋白质 ，和一些微量元素都存储在紫薯茎尖嫩叶中紫薯的保健还有很多 ，这里就不一一赘述了 。下面给大家列举一些关于紫薯的禁忌 。 我们需要注意消化能力较差的人应该对紫薯谨慎食用 。 　 我们吃紫薯的时候最好不要生吃 ，煮熟了吃更容易吸收营养

紫薯丁做法紫薯银耳粥

将银耳用清水浸泡1小时左右 ，至银耳变软 、完全舒展开来 。

银耳泡发好后 ，冲洗掉灰尘等小杂质 ，再撕成小片 。大小其实随意 。我习惯把银耳撕小片一点 ，不仅比较容易炖烂 ，喝起来也方便 。我一般是用来当水喝的 ，所以撕得很小 。

将银耳放入汤煲内 ，加水 ，煮开后转小火炖煮1小时 。水可以多加点 ，且要一次加足 。一定是小火慢炖 ，才能将胶质煮出来 。心急用大火的话 ，水炖干了银耳也不会烂的 。

1小时后 ，银耳已经煮得比较软了 ，下入紫薯和冰糖 ，继续煮45分钟 。至紫薯熟透 ，汤汁粘稠即可 。冰糖的用量根据个人口味增减 ，如果是晚上喝 ，就不要放太多 。